Variedad de uva: 100% Tinto de la Pámpana Blanca, variedad de ciclo largo.

Viñas: La viña, una parcela de nuestra finca Villalobillos en Corral de Almaguer, Toledo, con una superficie de 3,39 Ha, fue plantada en pie franco con sarmientos traídos de Calatorao, un pueblo de Zaragoza. Cultivada en vaso y secano, está en una loma de terreno muy calizo.

Vendimia: Manual a finales del mes de septiembre.

Elaboración: Despalillado con estrujado suave. Encubado y maceración en frío durante 4 días.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable.

Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés.

Afinado: 3 meses en depósito de acero inoxidable. Embotellado en abril de 2023.